Dia 3 - Pataniscas de legumes

03.03.2018

• Inspiração: Manual para uma marmita em três tempos, Bárbara Loureiro (https://www.aletheia.pt/collections/ideia-fixa-ideias-em-livros/products/manual-para-uma-marmita-em-tres-tempos).
• Menú: Pataniscas de vegetais

Ingredientes:

Milho cozido de lata, cogumelos frescos, curgete, cenoura, salsa e (farinha, água e ovo).

Muito bom!

Dobrei a dose e assim depois de fritar tudo deu para congelar.

Acompanhei com arroz branco soltinho mas podia ter sido com uma salada, se tivesse mais vegetais em casa.
Qual o grande UAU do dia? As pataniscas ficaram super-mega fofas. Não faço ideia qual foi o truque mas pode bem ter sido bater as claras em castelo e só envolver na mistura no final.

Pequeno senão .... são fritas. Ok. Mas foi em óleo de girassol.
Eu disse que era na maioria vegetais, não disse que ia eliminar outros maus hábitos :).

Receita em: Loureiro, B. - Manual para uma marmita em três tempos. Ideia-fixa. 2017, pág. 32