Dia 9 - E hoje o menú é....

Para almoço, uma bela pizza de Pesto com Mozarela.
Foi só inventar. Exagerei no pesto mas sou mesmo assim. Adoro pesto!

A base foi uma das muitas já compradas no supermercado e o resto pura divagação.


Para jantar ... pois pois: Caril de Batata Doce 

• Inspiração: Manual para uma marmita em três tempos, Bárbara Loureiro (https://www.aletheia.pt/collections/ideia-fixa-ideias-em-livros/products/manual-para-uma-marmita-em-tres-tempos). Receita de Caril de Batata Doce com Espinafres

Muito bom!
Demorei algum tempo a fazer porque me quis armar em finória com os pormenores. Mas a bom jeito da preguiça ... Basta juntar tudo e fazer figas. Claro que depois temos umas coisas mais cozidas do que as outras. É um risco.
Eu, segui a receita, exceto os espinafres e o miolo de noz.
Como não tinha pasta de caril usei caril em pó na mesma quantidade.

Ingredientes:
Cebola, alho, batata doce, bróculos, curgete, tomate, cogumelos castanhos, caril, leite de coco.
Não tinha espinafres por isso, foi mesmo sem eles.